赛默飞红外光谱在食品检测中的应用

依据行业标准SN/T2326-2009,红外光谱技术可精准检测食品及油脂中反式脂肪酸的含量，适用于棕榈油、乳酪、饼干、薯条等样品，检测范围覆盖5%-60%。通过傅立叶变换红外光谱仪(配备水平衰减全反射附件)分析脂肪试样，快速得出结果，助力企业符合法规要求，保障产品质量。

在食品市场中，真假鉴别至关重要。红外光谱技术可快速、高效地检测天然蜂蜜是否掺假、鉴别燕窝真伪、区分面粉与生粉，以及辨别不同种类食用油。基于特定成分的红外特征吸收峰，检测过程无需复杂样品前处理，仅需配备主机及相关附件，即可在短时间内完成精准分析，守护食品的真实品质。

对于酒品行业，红外光谱技术是品质把控的利器。通过检测乙醇的C-OH伸缩振动，可快速测定酒精饮料中的乙醇含量;利用PLS建模分析红酒的酒精、pH、总酸度、糖等指标;还可检测白酒中的酒精度、酯类、酸类等理化指标。配备液体池或流通式ATR附件，实现酒品成分的精准分析，为酒品质量提升提供科学依据。